Licenciado en Veterinaria (2014) y Máster en Gestión de la Fauna Silvestre (2015) por la Universidad de Murcia (UMU). Obtuvo el título de Doctor por la misma Universidad en el año 2020 con la tesis titulada “El papel de los cadáveres de carnívoros silvestres en la transmisión de agentes infectocontagiosos: aspectos epidemiológicos y ecológicos”, con una calificación de Sobresaliente Cum laude.
En los últimos 5 años ha desempeñado tareas docentes e investigadoras en el Departamento de Sanidad Animal de la UMU, adscrito al Grupo de Investigación E0A2-01: “Enfermedades infectocontagiosas animales y ecopatología de la fauna salvaje”, y al Grupo de Innovación Docente “Formación continua en el EEES”. Durante esta etapa, el Dr. Gonzálvez ha realizado una estancia predoctoral internacional y ha participado en diferentes proyectos de investigación y contratos con empresas. Todo ello le ha permitido presentar decenas de comunicaciones en congresos nacionales e internacionales y publicar capítulos de libro y artículos científicos en revistas de impacto. Actualmente, se encuentra vinculado al Grupo de Investigación en Sanidad Animal y Zoonosis (GISAZ) de la Universidad de Córdoba, en el que desarrolla sus tareas de investigación. Su principal línea de trabajo se centra en el estudio de la epidemiología de las enfermedades infectocontagiosas en fauna silvestre y especies domésticas desde una perspectiva One Health.