Graduada en Veterinaria (2019) y Máster en Salud Pública Veterinaria (2020) por la Universidad de Córdoba. Contratada predoctoral (Programa de empleo joven – FEDER/Junta de Andalucía / EJ20-AGR-149/AGR-103; Contratos Predoctorales UCO 2020 – Submodalidad 2.2; Contrato de Formación de Profesorado Universitario, FPU) de 2020 a 2024. Obtuvo el título de doctora con la tesis titulada «Estudios epidemiológicos de enfermedades infectocontagiosas en pequeños rumiantes domésticos y rumiantes silvestres desde una perspectiva One Health en el sur de España» en 2024. Actualmente es investigadora postdoctoral del Departamento de Sanidad Animal de la Universidad de Córdoba y miembro asociado de la Unidad de Investigación Competitiva en Zoonosis y Enfermedades Emergentes (ENZOEM). La Dra. Jiménez-Martín ha publicado más de 40 artículos en revistas científicas internacionales indexadas en JCR y ha presentado más de 60 comunicaciones en diferentes congresos nacionales e internacionales. Su principal línea de investigación aborda el estudio de enfermedades infectocontagiosas en ungulados domésticos y silvestres desde una perspectiva One Health, así como los principales factores de riesgo que influyen en el mantenimiento y transmisión de estas enfermedades.
